Caju no pé é uma expressão muito comum na cultura brasileira que se refere a uma cena muito bonita: a imagem de um caju maduro ainda pendurado no pé. O caju é um fruto muito popular no Brasil, principalmente no Nordeste, região que detém a maior produção do país. O caju não é uma fruta comum: ele na verdade é a combinação de uma castanha e de um pedúnculo carnoso. Quando maduro, o caju é colhido ainda com sua castanha, e é comum vê-lo sendo comercializado em barracas nas estradas nordestinas. A castanha do caju, aliás, é uma das iguarias mais procuradas pelos turistas. É possível comprá-la já torrada e salgada ou ainda verde, acompanhada com um pouco de sal. Já o pedúnculo é utilizado na culinária para criar sucos, doces e até bebidas alcoólicas, como a cachaça. O caju é uma fruta muito versátil e apreciada pelos brasileiros. Sua presença no pé é um símbolo de prosperidade e fartura, e é comum ver cajueiros em quintais e terrenos. Afinal, ter um caju no pé é uma bênção e uma honra para muitos nordestinos. No entanto, para desfrutar de um caju no pé é necessário ter paciência e esperar pela época de sua colheita. Felizmente, essa espera é recompensada com uma fruta deliciosa e única, que é uma verdadeira joia da culinária brasileira.