Berinjela frita é um delicioso prato popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. É uma escolha popular para vegetarianos e veganos, além de ser uma opção saudável e saborosa para qualquer pessoa. Aqui estão algumas dicas e truques sobre como fazer berinjela frita em casa. Comece escolhendo a berinjela certa. Escolha uma que seja firme, sem machucados ou áreas moles. Lave a berinjela e corte-a em fatias finas e uniformes. Em seguida, coloque-as em uma tigela com água salgada por 30 minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de amargor da berinjela. Depois de 30 minutos, retire as fatias da água e seque com uma toalha de papel. Prepare a massa para fritar a berinjela. Misture farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino em uma tigela. Em outra tigela, bata um ovo e adicione água. Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovos e depois na mistura de farinha de trigo. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de colocar a berinjela na frigideira. Coloque as fatias de berinjela na frigideira, uma de cada vez, e frite até dourar. Com uma escumadeira ou pinças, retire a berinjela da frigideira e deixe escorrer em papel absorvente. A berinjela frita é deliciosa por si só ou pode ser usada em diversos pratos, como lasanha de berinjela ou moussaka. Sirva enquanto ainda está quente para melhores resultados. Bom apetite!