A gastronomia de Puebla é uma das mais ricas e variadas do México. Localizada na região leste do país, as influências indígenas, espanholas e árabes estão presentes na culinária da região. Um prato típico da gastronomia de Puebla é o “mole poblano”, um molho feito com pimenta, amêndoas, passas, especiarias e chocolate. Esse molho é servido com frango ou peru e é conhecido em todo o país. Outro prato famoso da região é o “chiles en nogada”, um prato que consiste em pimentas poblanas recheadas com carne moída, frutas cristalizadas e nozes, cobertas com um molho feito com nozes e queijo de cabra. Os tamales de elote também são muito populares na gastronomia de Puebla. Esses tamales são feitos com milho, pimenta, cebola e folhas de milho, e podem ser servidos com molho de tomate e carne. Além disso, a região de Puebla é famosa por suas sobremesas, como o “camotes” (batata-doce cristalizada), “bunuelos” (massa frita com açúcar) e “capirotada” (pão doce com frutas secas e canela). A gastronomia de Puebla é um dos tesouros culinários do México e deve ser explorada pelos amantes da boa comida. Com suas influências históricas e sua variedade de sabores, essa culinária é um verdadeiro patrimônio cultural da região.cuentas de orden
