Cuatete é uma palavra de origem mexicana que se refere a uma espécie de peixe comum na região do Golfo do México e Mar do Caribe. Esta palavra também pode ser usada para se referir a outras espécies de peixes semelhantes. Apesar de sua origem mexicana, a palavra cuatete é bastante conhecida em outros países da América Latina, como México, Colômbia, Venezuela e Panamá. Este peixe é valorizado principalmente por sua carne saborosa e macia, que é utilizada na preparação de pratos tradicionais da culinária mexicana e caribenha. Embora seja uma iguaria apreciada em muitas partes do mundo, o cuatete é um peixe que precisa ser pescado com cuidado, pois muitas vezes é capturado indiscriminadamente e em grandes quantidades, o que pode prejudicar sua sobrevivência. Além disso, o consumo excessivo de cuatete pode ser perigoso para a saúde, uma vez que estes peixes tendem a acumular altos níveis de mercúrio em suas carnes, que pode causar sérios danos ao sistema nervoso central dos seres humanos. Por isso, é importante que as autoridades regulamentem a pesca do cuatete, a fim de proteger tanto a espécie quanto a saúde humana. Além disso, é essencial que os consumidores estejam conscientes dos riscos envolvidos no consumo deste peixe e façam escolhas responsáveis na hora de escolher seus alimentos.
